月牙骨洗净，用料酒腌和1/2茶匙盐制15分钟。
腌制好的月牙骨沥干多余料酒，拌入老干妈、姜末，搅拌均匀。
蒸锅内水烧开，放入菜碗，盖上锅盖，中小火蒸45分钟左右。蒸好的月牙骨和老干妈完全融合，口感脆弹爽口，香而不腻。
在蒸好的月牙骨上，撒上葱花进行配色即可。