肥牛下锅加料酒焯水，煮出浮沫捞出备用
热油炒香洋葱，铺上肥牛卷，淋上一半酱汁（一勺蚝油，半勺白糖，半勺老抽，少许胡椒粉，少许清水，两勺酱油），盖上锅盖煮三分钟
打散两个鸡蛋，淋上去，煮至蛋液凝固，淋上另一半酱汁，撒上白芝麻，剪入葱花done