将新鲜松茸表面的泥土去除干净，再用水洗净备用。
土鸡洗净切块，用盐水净泡去除血水，沥干备用
将鸡油放入锅中，煸出油（因为炖的是母鸡，比较肥，油较多）
将鸡块加入锅中，翻炒
翻炒至鸡块略微金光，加入纯净水烧开，加姜块，盛入砂锅中小火慢炖
将洗净的松茸切片或者手撕成条状，待鸡肉快熟时加入烧锅中继续小火慢炖
出锅前加入适量食盐，盛出即可食用啦
炖鸡一般2-3个小时，具体根据鸡养的时间长度而定，越老的鸡炖的时间越长