鱼身划几刀 用盐给鱼搓个澡，冲洗干净 再用少许盐均匀擦鱼身 葱姜铺垫，鱼放上面，再倒点料酒 水烧开，再上锅蒸7分钟，关火闷5分钟
切葱丝，姜丝，冷开水洗净备用
出锅，就要鱼，把鱼挪个新盘子
铺上葱姜丝，倒上蒸鱼豉油，覆盖盘底就差不多了
热油浇在葱丝上，完成。