准备好所有食材。香芹切段。香干切条。牛肉切薄片，用生抽和油盐渍，最好一夜或20-30分钟。千万不要放料酒和盐，会导致肉不嫩。蒜和辣椒都改刀备用
热锅冷油，放入蒜、辣椒，翻炒香
放入香芹翻炒变色
待香芹变色后放入香干翻炒，倒入蚝油和生抽翻板均匀。盛出备用
锅中不用加油，直接倒入牛肉翻炒变色，因用油盐渍过牛肉，所以不用放油
将香干和香芹倒入并加入虾酸酱
翻炒均匀就可出锅
虾酸酱味道很上头
超级下饭菜