酸辣土豆丝

土豆切丝，洗净两遍，洗去多余的淀粉，清水浸泡10分钟。

青红椒去籽切丝。爱吃辣的，小米椒可以酌情放。

热油锅下土豆丝炒至变软。

依次加入青红辣椒，继续翻炒。再加入盐，生抽，老抽，蚝油，继续翻炒上色。

最后加入陈醋，快速翻炒。