酱挂贴（小踏板鱼）简单好吃

买了2斤挂贴（也叫小踏板、牛舌鱼、鞋底鱼），这是未处理的样子。

撕掉鱼两面的皮，比较好撕

去除内脏和头部

处理完已经洗干净，是这样的，处理时需要花点时间。

准备黄豆酱100克，可以根据个人口味，喜欢咸就再加点。加水调匀。