一字排骨一根斩成三段，洗干净晾干水，加入适量花生油、鸡粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
加热砂锅，放入蒜头、姜、红葱头、花生油，爆香并平铺在砂锅底。
腌好的一字排骨均匀平铺在姜蒜上面，放入八角、80毫升米酒或料酒，加盖中大火焗6分钟左右。
焗完后就是这个样子，均匀翻炒一下。
倒入一整瓶可乐、两勺子盐、一勺子鸡粉、适量生抽，加盖，中小火焖30分钟左右。
焖的过程需要偶尔均匀翻炒一下，差不多30分钟时试一下味道，根据个人口味看是否需要再加盐或生抽调味。
这是焖了30分钟后的样子，此时转大火收汁。
收汁到这个样子，就可以关火了。
撒上炒熟的白芝麻，好看又增添香味！
可以开吃啦！