毛豆炒韭菜（禁止焦绿）

剥好的毛豆，焯水两分钟捞出沥水备用。（不要焯水太久，不喜欢焯水的可以忽略这一步）

韭菜和辣椒切好备用。

中火起锅烧油，油中热就可以下青椒炒香了。（这一步不建议油温太热去爆香，对身体确实不友好。）

下毛豆，翻炒两分钟。毛豆自己会稍微出水很正常。

下韭菜，继续翻炒，炒到韭菜稍软，然后加入适量食盐，蚝油，继续翻炒，韭菜彻底变软变色为止，就可以出锅了。（这一步我没有计时，所以没有确切时间）

出锅的样子就是这样哒～