葱花10克➕玉米油2克拌匀,加入酥松
蛋黄糊 玉米油60克、牛奶70克,乳化,筛入低筋粉90、玉米淀粉10克、泡打粉2克,拌匀,加入蛋黄6个105克拌匀
蛋白糊 蛋清6个、糖80克、柠檬汁3克高速打至明显纹路,加入低筋粉10克,打发至小尖角。
混合
放入模具,中间挤一条黄油线,另外撒点酥松葱花
海氏C40烤箱上火145下火140度60分钟,最后18分钟上火调高5度,出炉轻震几下立马倒扣15-20分钟,30分钟后切块。
近一点看看