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烧牛肉（牛腩）
533人浏览 15人收藏 2人做过
作者：
胖椒
用料
烧牛肉（牛腩）的做法步骤
步骤 1
牛肉切块清洗干净
步骤 2
放入花椒
步骤 3
用清水寖泡1个小时
步骤 4
泡出血水后，用清水冲洗一下
步骤 5
滤干水分
步骤 6
准备好材料
步骤 7
锅内放少许菜油
步骤 8
大火放入牛肉，爆出水分
步骤 9
水分略干，放入白酒炒匀
步骤 10
放入姜片炒一两分钟～
步骤 11
放入大葱和红糖，中小火炒匀
步骤 12
放入老抽和生抽翻炒上色～
步骤 13
放入草果和八角翻炒一下，再加入清水淹过牛肉～转入炖锅大火烧开小火闷煮两个小时。水烧开后用筷子蘸一下汤料，因为放水的量不同，盐味不够可以自行再加入盐或者生抽，直到筷子蘸汤的味道足矣～
步骤 14
两小时后，不论牛腩或者牛肉已经稀溜耙了，放入香菜～味道真棒
菜谱创建时间：2023-10-14 19:45:41
