消耗月饼的好方法

★微温的牛奶加入酵母静置几分钟后拌匀。 ★铺好包纸、揉面垫，准备切板、擀面杖和额外拿一点面粉擀包皮！ ★面粉倒入盆里，慢慢加入酵母液，用筷子搅拌成絮状，没有干粉就行了！加油揉成团，盖上保鲜膜醒15分钟，揉成光滑的面团，切开没有洞洞就🉑了。 ★搓成长条，切成18个小面团。 ★一半面团用保鲜膜盖住。

★搓圆、按扁，擀成中间厚四面薄的直径约8厘米的面皮，由外向内擀，用湿布盖上。 ★月饼馅切块、滚圆，每个约18克放入包皮，压一下，用虎口包馅收口整形，反转最后用手掌沿着包边搓几下。 ★烤箱的烤盆放约1/3盆热水，包子放进去进行发酵，发酵45~60分钟，用手指粘粉轻按会慢慢恢复就🉑了。

★冷水上锅隔水！！蒸14分钟，关火后再焖3分钟上碟开吃~

水晶饼可参考https://www.xiachufang.com/recipe/107096181/