西兰花剪成小朵，放入淡盐中水浸泡一会洗净沥水备用。
起锅烧水，加少许盐和油搅拌均匀，水烧开下入西兰花焯水一分钟左右。
焯好水捞出过凉沥水备用。
碗中磕入四颗鸡蛋，加点盐和白醋打散搅匀备用。
油烧热至冒烟，淋入蛋液煎至定型划散成大块盛出备用。
锅中倒油，放入大葱片、蒜末煸香。
下入西兰花大火快速翻炒均匀。
调味加入一勺生抽、蚝油、一点盐🧂、一小撮白糖翻炒入味。
最后把炒好的鸡蛋回锅。
西兰花和鸡蛋充分翻炒均匀准备出锅啦～
装盘开吃啦啦啦…营养美味减脂！🥳🥳🥳