巴沙鱼柳洗净一分为二，斜刀片成薄片(稍微厚一点，太薄容易碎），置于容器内，加姜片，少许盐、糖，料酒，胡椒必不可少，葱白捏碎出汁，加少许番薯淀粉液，然后轻轻打揉鱼片至发粘，腌20分钟左右
取几个番茄打十字花刀，煮开后去皮，打成番茄糊。
葱白姜片煎出香味后捞出
番茄糊熟透后加入开水，加适量盐
大火煮开后加入金针菇，煮三五分钟捞出盛盘
开小火慢慢加入鱼片，鱼片入锅后煮三分钟左右，捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花就可以上桌啦
酸酸甜甜，鲜美滑嫩的番茄巴沙鱼柳终于做好啦！
色香味俱全，超级美味，儿子都干了三碗饭！哈哈哈😃😃😃