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玉米面饸饹吃法的做法

玉米面饸饹吃法

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作者: chen_wz
chen_wz
回想最后一次吃玉米面饸饹,那是很多年前的事情。当时,农村收成很差,小麦面有但比较少,经常吃的主食就玉米,包括玉米面、玉米糁和玉米饸饹,以及红薯,一年到头生产队也分不了一斤菜油。 玉米面饸饹之所以能成为主食,主要是能吃饱且耐饥饿。 今天,在长安区引镇大集上看到有售卖的玉米面饸饹(每斤3元)就毫不犹豫地买了一斤。 玉米面饸饹相对小麦面饸饹比较硬,不好煮,更不好熟,但味道却是很好的。

用料

玉米面饸饹吃法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是买的玉米面饸饹。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将饸饹面用90度开水泡5分钟,待泡软后放蒸锅蒸10分钟,拿出来用凉水过一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蒸饸饹面的同时准备臊子材料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以及香茹、木耳等其他配料。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是蒸好的饸饹面样子。 再将准备好的臊子材料放入炒锅炒好(忘了拍照片了)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的饸饹面盛入碗中,再将做的臊子也放入. 最后根据个人口味放入适量油泼辣椒、盐和醋。 大功告成!

玉米面饸饹吃法的小贴士

开水泡和蒸的时间不能太长。

菜谱创建时间:2023-10-17 12:49:51
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