干湿菜（咸菜干）：
闺蜜妈妈的拿手腌菜，用这个方法做出来的干湿菜方便保存，美味又好吃。
干湿菜的做法：
可选用芥菜、小白菜，甜菜（做梅菜的甜菜心），可单独做，也可以把芥菜、小白菜、甜菜混合在一起做。
早上摘好菜洗净、焯水烫软即可捞起晾干水分（凉至不滴水即可），切碎放盐搓（盐的量随意即可，最好用粗盐）。如果放很咸吃的时候就要泡久一点）。搓好后放入密封胶袋或坛子让它闷（盐）一晚，第二日晒干即可。
天气好闷一晚、第二天晒一天就能干，如果是下雨天，就晒一下，下雨就装回胶袋密封好，出太阳的时候再拿出来晒。直至晒干为止。
晒好的干湿菜可以保全1年
干湿菜的吃法：
干湿菜烧肉，，干湿菜蒸肉饼、切点五花肉炒香，下干湿菜拌匀调味放饭面上蒸熟来吃也不错。
干湿菜焖五花肉的做法步骤
步骤 6
加入适量清水，放点盐煮至入味大概10-15分钟左右。
步骤 7
出锅前加入适量东古一品鲜酱油调味即可。阿姨喜欢用味极鲜酱油
菜谱创建时间：2023-10-18 07:52:14