厨师机揉面,揉完取出分成两份。一份加入抹茶粉继续揉一会。后面我还手揉了一会,混合均匀一些。 盖上保鲜膜进行一发。
一发完成。
每份面团揉压排气后平均分成6份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
面团擀开,叠在一起,放入蜜红豆,从上往下卷起来。
整形完成,放入烤箱进行二发,40分钟左右。
二发完成取出,同时预热烤箱,上下火180℃。
筛粉。
割包。
放入预热好的烤箱中进行烘烤。用时25分钟左右。具体根据自己的烤箱及经验。
烤了13分钟的样子,稍微有点上色。 大概烤了18分钟后,我加盖了锡纸。
烤完取出放凉。
看起来不错。
侧面。
放凉后切开看了下,蛮好。装入保鲜袋。