青花鱼自然解冻，用姜丝、料酒、胡椒粉腌制片刻。擦干水分后切成三指宽鱼块。
〈酱汁〉拌匀。
厚底锅内喷一层很薄的油，按照顺序摆入食材：萝卜→泡菜→鱼块→洋葱→1小碗淘米水+1大勺料酒。
中小火炖20分钟，开盖撒上葱白、香菜等，大火收汁～
很简单~