番茄洗干净，切十字刀
水烧开，烫一下番茄皮
牛里脊肉切片
加入一个鸡蛋清，黑胡椒盐，一点酱油，少许料酒，拌匀
番茄去皮，切块，锅里放油，加入番茄块，炒成番茄酱
忘记拍姜了，，加入姜，蒜末，小米辣，和番茄酱一起炒
炒成这个样子，加入适量的水，烧开
番茄汤中，加入盐巴、味精、少许酱油调色、少许耗油
腌制好的牛肉，加入一点番薯粉，一点水，拌匀
拌匀后的牛肉片
大锅里加入切好的香菜，蒜末
番茄汤烧开后，下去牛肉片，煮个15-20分钟，直到牛肉片润滑，软烂点后，尝一下咸淡，趁热倒进香菜锅里，拌匀，搞定