考研人的晚餐之荷兰豆炒火腿

荷兰豆掐头去尾，洗干净待用； 拿中秋月饼盒里的小刀将火腿肠切片； 蒜瓣褪去外衣，大卸八块。

锅内少许油，热油20秒后放进蒜瓣、火腿片，翻炒1分钟，让荷兰豆纵身一跃，翻炒均匀后撒下一丢丢水，盖上锅盖1分钟，加入盐、耗油，关火装盘。