家常版南瓜慕斯

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作者: 涂月末沫
偶尔在饭店吃过这道甜品(凉菜),然后搜了抖音参考了“怡味冷艺永琪”的教程,很实用,这次做的都是减了量的,分量可以自行加减。

用料

家常版南瓜慕斯的做法步骤

步骤 1

南瓜切皮去瓤后,切薄片,放蒸锅里蒸,一般水开蒸10分钟就好了。

步骤 2

打10个鸡蛋

步骤 3

准备123g白砂糖

步骤 4

准备84g鹰栗粉

步骤 5

准备325g淡奶油

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步骤 6
步骤 6

准备这种块装的黄油20g,很方便。

步骤 7

把所有材料放入破壁机打一下,选择“糊/汤”那档,打五分钟就好了,如果觉得不细腻可以多打几分钟。

步骤 8

我感觉我打的这个时间正好😁

步骤 9

准备两个烤盘,小烤盘底部铺上一层锡纸,倒入打好的南瓜糊,用刀撇去浮沫,抚平南瓜糊,然后在上面包好另一层锡纸,放入大烤盘里,大烤盘内倒入40度左右的热水,一起放入烤箱烤。

步骤 10

烤箱上火170度,下火180度,烤50分钟

步骤 11

烤完拿出来放凉切块就可以吃啦~

菜谱创建时间:2023-10-20 19:52:28
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