话梅排骨

话梅先用温水泡开

排骨冷水焯水，放葱花，姜，料酒

小火炒糖色，放入排骨炒，再加入热水和话梅水，加入生抽，老抽，醋，盐，味精。大概盖盖子煮二三十分钟，即可出锅。