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碱水包做成这个形状谁能不爱啊
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作者：
做面包的Even
用料
碱水包做成这个形状谁能不爱啊的做法步骤
步骤 1
先把主面团所有原料加入厨师机慢速混合均匀
步骤 2
然后开快速搅拌出厚膜状态
步骤 3
每个烤鸡分为5个面团，主体是90克，两个鸡腿是15克，鸡翅10克
步骤 4
分割好之后室温松弛半小时
步骤 5
把从超市买的鸡排煎好
步骤 6
切成块放冷，之后再拌入马苏里拉，比例大概3：1
步骤 7
面团松弛好之后，先把大的那个擀薄擀圆
步骤 8
擀好翻面，放上鸡肉馅
步骤 9
包好捏起来，捏成椭圆形
步骤 10
15克的鸡腿面团也可以稍微包点馅，包好之后搓成这样尖尖的形状 鸡翅因为面团太小了就不需要包馅了
步骤 11
鸡腿可以搓的稍微粗一点，鸡翅细一点
步骤 12
全部做好之后表面稍微喷点水，再开始组装
步骤 13
步骤 14
全部做好之后放冷冻里冻半小时
步骤 15
冻完放到碱水里浸泡30秒左右
步骤 16
然后放到烤盘里
步骤 17
烤箱预热，上温220下温200，烤大约20分钟
步骤 18
菜谱创建时间：2023-10-23 17:23:22
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