鸡枞菌用盐水泡10分钟，清洗干净，控干水份待用。
锅中底油煸葱姜蒜，五花肉片入锅，大火快速翻炒，加入2-3小勺料酒、半小勺老抽、2小勺生抽、小半勺蚝油(可选)。
肉片断生后，鸡枞菌入锅，大火快速翻炒后，改小火，焖烧8-10分钟左右。烧至的过程中，鸡枞菌会出一部分水份，收个汁，起锅前，调盐度、味素即可。(注 : 如果鸡枞菌很大，可以从中间一分为二切开。如果小鸡枞菌，也可以不切。)
多食鸡枞菌可提高免疫力。和肉搭配烧，嘎嘎香。