把各种菌类放在沸水中焯水片刻捞起，去除当中的异味。
锅中烧热把葱花炒至葱香完全散发出来有些焦香即可，把葱花捞出。
用锅中的葱油煎2个荷包蛋，煎至2面金黄时，锅中倒入开水
开大火煮至后下入煮好的菌菇。
加入生抽和白胡椒，如果喜欢清淡一点也可以不额外加盐。