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紫米小面包
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作者：
玲珑解语
用料
紫米小面包的做法步骤
步骤 1
将除黄油、盐以外的所有材料放入厨师机中，揉至能拉出粗膜的状态，加入黄油和盐，揉至能拉出薄膜即可。 揉好的面团密封室温发酵至1.5～2倍大，用蘸了面粉的手指戳面团，洞口微微回缩的状态即可。
步骤 2
带一次性手套，紫米馅分成40克一份，麻薯分成10克一份，盖保鲜膜待用。
步骤 3
发酵好的面团排气，分成12等份，搓圆密封松弛15分钟。
步骤 4
取一个面团，擀成圆形，放紫米馅、麻薯、肉松，收口捏紧。
步骤 5
放在烤盘上，用油纸间隔防粘，将烤盘放入烤箱二次发酵，发酵至1.5～2倍大。
步骤 6
表面撒面粉，割自己喜欢的花型。
步骤 7
放入预热好的烤箱，170℃烤25分钟，表面上色满意盖锡纸。
步骤 8
糯叽叽，有拉丝！
步骤 9
软软的！
菜谱创建时间：2023-10-24 22:45:40
