藕片洗干净，切片，倒白醋和清水没过藕片泡一会(妈妈说这样后面不会变色，好看)
剥蒜，洗干净，拍扁，锅中倒油烧热，放蒜，炒香，开最小火，在锅里倒一瓶盖白醋，1-2勺白糖，搅拌至白糖融化，放藕片
翻炒藕片(很容易熟，所以不用焖，大火炒就行，如果觉得干，可以放一点水)放盐调味，再翻炒，尝一下味道可以，就出锅