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辣子鸡
100人浏览 14人收藏 0人做过
作者：
会做饭的小余
用料
辣子鸡的做法步骤
步骤 1
主料洗干净改刀成块放入碗中加入（盐少许 鸡精半勺 料酒1勺 蚝油2勺 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉适量）腌制半小时
步骤 2
干辣椒段与花椒放入水中浸泡
步骤 3
将腌好的鸡肉加入淀粉上浆均匀的裹上每个鸡块后，起锅烧油五成油温下入鸡块炸至定型划散炸微黄捞出再次将油温升高进行复炸外酥里嫩即可
步骤 4
锅留底油开小火下入干辣椒花椒炒香倒入炸好的鸡肉翻炒均匀出锅撒上芝麻
辣子鸡的小贴士
干辣椒需在水中浸泡一下避免在炒的过程中糊 辣 麻度根据自己喜欢的口味放 盐不要放多了不要放多了！！！！
菜谱创建时间：2023-10-26 17:50:23
