准备几张吃剩下的煎饼，😁切成丝加上喜欢的配菜炒吧炒吧又是一道新的美食！ 摊煎饼教程点这里哇：https://www.xiachufang.com/recipe/107144612/
准备几张煎饼切成丝装盘备用。
把胡萝卜去皮切丝、加盐杀出水后冲洗干净攥干水分。
把肉卷和火腿切丝；青蒜苗洗净切丝，蒜瓣用刀拍碎；青椒切丝、小米辣切丝备用。
两颗鸡蛋打入碗中，加点盐和白醋打散搅匀。
锅烧热至冒烟，油热倒入蛋液煎至两面金黄划散盛出备用。
锅中油热，放入拍蒜瓣和小米辣炒出香味。
下入肉卷丝和火腿丝煸炒至微焦上色。
放入胡萝卜丝、青椒丝快速翻炒至断生。
调味放入少许盐、适量生抽、一点蚝油提鲜、少许老抽上色、加点十三香、辣椒面和孜然粉把所有配菜和调味料翻拌均匀。
倒入炒好的鸡蛋、煎饼丝翻炒均匀。
再放入青蒜苗丝快速翻炒断生。
最后沿锅边烹入少许香醋。
快速炝炒出锅气即可出锅装盘啦～
装盘开吃啦！🥳🥳🥳