草鱼片好用盐抓洗出粘液，再用清水洗干净沥干水分腌制，用盐、白胡椒粉，料酒，地瓜粉抓匀腌制15分钟备用（我这个是两份的量，所以调味料用的比较多）
腌鱼的时炒一下料，起锅热油下入葱姜炒香后下入番茄块炒至番茄出沙加入清水煮开，煮大约3分钟左右
关小火，依次下入鱼片
小火浸熟
鱼片变白即可关火出锅
成品图
鱼片嫩滑，汤汁微酸辣，很正宗的贵州酸汤！