香干肉丝😃

青红椒，洋葱都给切丝，香干切好，几个大蒜切开

肉丝就超市里有机器，自动切好，回来自己切也可以，我用了嫩肉粉，味精白糖，黄酒，生姜末，一起腌了一下，也可以加点水淀粉腌，然后油锅里断生就可以了

锅里一点菜籽油，我还加了点猪油，没有猪油可以不加，翻炒个十几二十秒

放入肉丝，生抽，味精，白糖，黄豆酱，这个量你们自己把握好，别咸了就可以，翻炒均匀，我还撒了一点点老抽上点酱油色，不喜欢可以不加。 黄豆酱和白糖，在这里发挥的提味作用很明显，最好是放一下，对比芜湖很多普通家庭的日常做法，就是少了这两味调味品

放入红椒丝，大火翻炒20秒，如果缺水，可以洒点黄酒来补水，或者热水也行，我撒了点猪肉汤，可以增味补水

放入青椒丝我，洋葱丝，大火翻炒均匀

这个样子就可以关火了

装盘上图，好不好吃吧，真的好吃，看图就知道好吃，总成本6元，这不比外卖预制菜香多了