鳝筒烧肉

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用料

鳝筒烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水;

步骤 2

洗净,切块;

步骤 3

处理好的鳝鱼用开水烫一下,洗掉鳝鱼身上的黏液;

步骤 4

切小段;

步骤 5

锅加油烧热,放入肉块、糖、八角、香叶,煸炒至肉块微微焦黄,加入老抽、生抽、耗油、料酒,继续翻炒均匀;

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步骤 6
步骤 6

把肉肉移入砂锅,加入和肉齐平的开水,焖煮35分钟;

步骤 7

葱姜蒜和鳝鱼段一起煸炒并喷入料酒;

步骤 8

把鳝鱼段铺在肉块上面烧煮5分钟;

步骤 9

加盐调味,开大火收汁;

步骤 10

撒上葱花,搞定!

菜谱创建时间:2023-10-28 18:20:35
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