鸡爪剪去指甲，洗干净剁两半
葱姜料酒焯水去腥
焯好水的鸡爪加一个卤料包，加干辣椒花椒以及生抽老抽卤半小时
大蒜小米辣生姜炒香
加一勺辣椒面进去继续炒香
卤好的鸡爪倒进来加一点老抽，少许盐少许白糖翻炒上色
加一碗卤鸡爪的汤汁
焖煮十分钟左右加青辣椒点缀
香辣鸡爪就做好啦