食材全家福~
下次用的是味好美闪煮爽麻青花椒调味酱，青花椒、青线椒双椒风味整合，口感微辣，到爽麻！地道的四川青花椒风味，做出来的花椒鱼片麻辣又下饭~ 除了做花椒鱼片，还能做冷泡钵钵鸡、干锅牛蛙、蒸鲈鱼等等。
👉金针菇洗干净，切成小朵。 👉娃娃菜洗干净，对半切开。 👉青线椒、小米辣切圈。 👉蒜头切粒，剁成蒜蓉。
👉鲈鱼将鱼肉和鱼骨分离。 👉鱼骨切成大块备用。 👉鱼肉切成片状。 用清水洗1-2遍，挤干水分。
鱼片加料酒、盐、白胡椒粉，用手抓拌均匀至稍粘稠状。
👉加入一个蛋清，抓匀。 👉加入一勺玉米淀粉，继续抓匀，备用。 👉鱼骨用清水冲洗1-2遍。
👉烧一锅热水，水开加入娃娃菜，焯水1-2分钟捞出装盘。 👉继续放入金针菇，焯水至熟捞出装盘。
👉另起锅烧油，油热放入鱼骨，煎香。 👉倒入400ml清水，挤入青花椒调味酱，煮开。 👉煮熟捞出鱼骨装盘。
👉放入粉丝，煮软捞出。 👉最后放入鱼片，煮熟出锅。
加蒜蓉、青线椒小米辣圈。
👉撒上葱花。 👉淋入热油激发香味。
放香菜点缀一下即可🙃
好香~
鱼肉刚熟，口感爽滑，很鲜🤩
喜欢的话快去做吧~🥰🥰
①鲈鱼我用的是350克的，大家也可以用黑鱼，口感更加Q弹🤫 ②切好的鱼片多洗几遍再腌制，去除腥味。 ③味好美闪煮青花椒调味酱味道足够，汤汁不需要另外添加调味料。