2个鸡蛋，蛋清蛋黄分开放入碗中
一勺面粉
大部分放蛋清中，少许放蛋黄中，搅拌均匀成糊状，慢流动状态。
放油，将土豆、胡萝卜、平菇（这次没加）翻炒至土豆焦黄即可加入热水、骨头汤、少许肉（有病恢复中的娃少放些）
水开后调味：盐一勺、耗油少许，自己尝一下适合为宜，淋入银糊和金糊，边倒边划散即可成不规则的小疙瘩，要想规则可用漏勺滴入成形。最后放入焯水的菠菜丁，是不是很简单？
成品有没有食欲？重点是一滴水不加，用黄清搅成的疙瘩特别嫩滑口感极佳！