土豆、胡萝卜擦丝，洋葱切细丝，火腿肠切丝或片都行。
土豆丝200g、胡萝卜丝50g、洋葱丝30g、火腿肠丝40g、面粉80g、鸡蛋2个、盐4g、黑胡椒碎（粉）0.2g、鸡粉2g放在一起。
搅拌均匀后腌制10分钟，等待蔬菜出一些水分以后再搅拌均匀。
锅中加油，放入土豆丝饼的材料（100g/个），中小火煎至2面金黄。
翻面后。
喜欢吃脆口一点的可以小火多煎一会儿。不喜欢鸡蛋可以用100g清水替代2个鸡蛋。煎出来也会更加脆口一点。
放入调味料搅拌均匀后一定要腌制一会儿，让材料出水后再继续操作。