鸭子过水 1.锅中加适量冷水、鸭子、几片姜、2勺料酒 2.大火煮开，转中火煮去血水 3.捞出鸭子，洗干净，沥干备用
炖汤 1.热锅下油，油热下姜片爆香 2.下鸭子肉翻炒，炒至表面微焦 3.加开水、酸萝卜老鸭汤炖料，中火炖1.5h 4.另一锅烧开水，下萝卜块、适量盐，煮熟 5.将萝卜块捞出，放入鸭子汤中煮15分
盛出，加点儿葱，完成！