准备好食材：土豆胡萝卜切丁、葱姜蒜切片、小米辣切碎
调个碗汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、少许白糖、大半碗清水
锅中放油（比平时炒菜多一点）将土豆胡萝卜煎至变色盛出备用
锅中留底油放入肉末炒至变色
放入葱姜蒜小米辣、一勺豆瓣酱翻炒出香味
放入土豆胡萝卜丁拌匀
倒入提前准备好的碗汁
盖盖焖煮3-5分钟
再放入半碗淀粉水、撒上黑胡椒粉大火收汁
煮至浓稠即可，撒点葱花更好吃～
拌饭能吃两碗！