酸辣金汤大肘子

1:首先把肘子洗干净，放入锅内焯水，焯水的同时放入一小块姜和一些料酒、花椒祛腥，煮出浮末捞出洗干净 2:把焯过水的肘子放入高压锅，放入漠过肘子的开水，加入姜片和桂皮，花椒、料酒，大火压5分钟，改中火压10分钟即可 3:把压好的肘子，放入砂锅中，砂锅内放入洋葱、味好美酸辣金汤调料包，再加入干的小米辣、冰糖、老抽、生抽、蚝油调味，大火煮开，中火焖30分钟，改小火焖30分钟至1小时，出锅前撒上适量的盐，就可以出锅享用美味的肘子啦！

是真的很好吃哦