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香酥小黄鱼
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作者：
冰冰袁
用料
香酥小黄鱼的做法步骤
步骤 1
小黄鱼去鳞去内脏处理好，加入葱、姜、花椒、料酒、盐腌制半小时
步骤 2
锅烧热，放油待油温升高，下入腌制好的鱼
步骤 3
煎炸到两面金黄
步骤 4
盛出。锅里留少许油，放入葱姜蒜炝锅。
步骤 5
炸好的鱼放入，翻炒
步骤 6
放入生抽、料酒、白糖、醋，加水，水量漫过鱼
步骤 7
烧开后，放白胡椒粉、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱。
步骤 8
中大火炖十分钟后，把鱼捞出摆盘
步骤 9
汤汁留在锅里，大火，倒入水淀粉勾芡
步骤 10
勾芡后的汤汁倒在鱼上。
步骤 11
撒葱花上菜
菜谱创建时间：2023-11-06 15:13:47
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