卡皮巴拉咖啡乳酪软欧包

除奶酪馅之外的全部材料放入厨师机（黄油后放），揉至光滑厚膜（不需要手套膜）。

揉好的面团切20g加适量可可粉（配方外）调深色，其余面团揉圆放冰箱密封冷藏发酵30分钟。

趁发酵用深色面团来做耳朵鼻子，先搓小球再压扁，最好压平一点。

面团发酵好分割成5份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛时候可以做奶油奶酪馅，140g奶油奶酪+10g糖粉，拌匀即可。

取面团拍扁排气，包入30g奶油奶酪馅，背后收口。

整理成水滴形状。

用水粘上耳朵鼻子，稍微压平一下。

躺平版整形成葫芦状，同样粘上耳朵鼻子。

32°发酵35分钟。

趁二发，用老面加色素揉了两个🍊～

烤箱200°烤15´30″（平炉时间参考），最后5分钟盖锡纸。

出炉放凉，用色素笔画上眼睛鼻子嘴巴，就可以得到一窝可爱的水豚啦（`工´）！