超简单蛋挞（雀巢产品试用）

配方里的鸡蛋可以用2个全蛋/2个蛋黄+1个全蛋/4个蛋黄，我都试过，基本上不太能吃出区别，非常仔细对比的话，全蛋和全蛋黄出来的成品颜色和口感会略有差异。雀巢淡奶油和炼奶，常温或冷藏都可以。

我最近蛋清消耗快，所以用了四个蛋黄，把蛋黄、细砂糖和炼奶放到碗里，搅拌均匀。

加入纯牛奶，搅拌均匀，力度不用太大，混匀即可。

加入雀巢淡奶油混匀，淡奶油推荐最后放，最大限度降低混入空气的可能。

混匀后过筛，可以过两道三次，消除大气泡和打不散的鸡蛋。

过筛后剩下的蛋清渣渣不要哦。

过筛好后，不着急的话，盖上保鲜膜，静置半小时再烘烤。着急的话直接烤也没影响。

提前预热烤箱到210℃（温度要看自己烤箱哈，30升以下的烤箱参考200℃），拿出冻着的蛋挞皮不要解冻，直接用。把静置的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八九分满，快速送入预热好的烤箱。

参考烘烤时间25-30分钟，表面上色有焦斑，就可以出炉啦～出炉的蛋挞趁热吃哦，口感绝佳～