鲫鱼豆腐汤（砂锅版）

姜切片备用

豆腐切小方块备用

娃娃菜洗净沥水备用

鲫鱼由于比较小，所以我选了四小条，大家可根据情况变动。洗净，剪开，去除内脏等部位，一定要弄干净，不然会发苦，这里就不赘述具体方式了。大家可以自行搜索。

起锅，油热后煎两个鸡蛋，不用煎太老，因为后期还会入锅。

把鸡蛋先放到砂锅里备用。

这里先煮上一壶水备用。

重新起锅，倒油，放入鲫鱼，煎一下。

用铲子把鱼捣碎，不用管刺，尽可能弄碎就行，如图。

把热水一下倒入插碎的鲫鱼里，这时候就能看出来汤变成白色了。然后我们放入姜片，盖上盖煮五分钟左右。

开盖，用工具沥掉骨头和刺

这样过滤后就只有汤了，如图，这时候汤色已经很漂亮了。

放入葱姜，豆腐，娃娃菜，盖盖烧开即可，烧开后放入适量盐调味，这个地方可加辅料，比如枸杞之类的温补药材。

剩下的鱼肉鱼骨鱼刺不要扔，起锅倒油，炒酥。

根据口味适当放入孜然，辣椒面等调味料

出国前可放入葱花或者芫荽之类的点缀。又是一盘小菜（虽然炒酥了刺也可以吃，但还是要注意）

砂锅里也弄好了，又吃又喝，温补养颜，美滋滋～