1.猪肉切沫，加入半勺盐，一勺嫩肉粉拌匀装盘摊平。加入俩勺料酒(料酒要用好的酿造料酒，会香一点）。 2.加入一丢丢白糖，酱油，蚝油(蚝油可以提鲜，酱油可以让肉颜色更好看些),少许老抽拌匀摊平，腌二十分钟。 3.上锅蒸，先大火水烧开后转中小火，蒸八分钟即可出锅。 也可以加入一点点黄豆酱和肉沫一起剁碎拌匀(黄豆酱有颗粒感影响口感）。放了黄豆酱就可以不放糖，少放盐。