重口版 1.猪肉切沫，加入豆瓣酱，酱油，蚝油，老抽继续剁糊(这样更均匀)，装盘摊平。加入俩勺料酒，放入姜片，干辣椒，腌制二十分钟。(姜片和酱油可以多点，不用盐) 2.上锅蒸，先大火水烧开后转中火，蒸八分钟即可出锅。再加入少许酱油提味。
中口版 1.猪肉切沫，加入蚝油，酱油，盐继续剁均匀，装盘摊平。加入俩勺料酒，姜片腌制二十分钟。(姜片和酱油可以多点) 2.上锅蒸，先大火水烧开后转中火，蒸八分钟即可出锅。再加入少许酱油提味。
清淡版 1.猪肉切沫，加入一勺蚝油和盐继续剁糊，装盘摊平。加入俩勺料酒，放入姜片腌制二十分钟。 2.上锅蒸，先大火水烧开后转中火，蒸八分钟即可出锅。