除盐和黄油,其余材料丢厨师机揉出粗膜
加入黄油和盐,揉出手套膜,室温发酵至两倍大
发酵好的面团取出稍微轻拍,排气,我没有松弛直接擀开的,你们可以把面团揉一下,再松弛5-10分钟
擀成长方形面片,厚度大约5毫米,放入烤盘,30度发酵25分钟
取出表面用叉子插小孔,防止烤的过程中面包鼓包,将剩余蛋液刷在表面,撒葱花和白芝麻,烤箱预热200度
送入烤箱200度烤10-12分钟,上色就好
取出烤好的面包,表面盖一块潮湿的笼布
放至手温后,面包翻面,上下两边各划一刀,不要切断,方便卷,刷蛋黄酱,撒肉松,像卷毛巾卷一样卷起,油纸卷在外面,定型5-10分钟
切掉边边,再平均切成4块,两边抹蛋黄酱,粘肉松~完工~~~~开吃~