小时候最爱的肉松面包~

98人浏览 7人收藏 0人做过
作者: sunny小厨娘

用料

小时候最爱的肉松面包~的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油,其余材料丢厨师机揉出粗膜

步骤 2

加入黄油和盐,揉出手套膜,室温发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的面团取出稍微轻拍,排气,我没有松弛直接擀开的,你们可以把面团揉一下,再松弛5-10分钟

步骤 4

擀成长方形面片,厚度大约5毫米,放入烤盘,30度发酵25分钟

步骤 5

取出表面用叉子插小孔,防止烤的过程中面包鼓包,将剩余蛋液刷在表面,撒葱花和白芝麻,烤箱预热200度

展开全部
步骤 6
步骤 6

送入烤箱200度烤10-12分钟,上色就好

步骤 7

取出烤好的面包,表面盖一块潮湿的笼布

步骤 8

放至手温后,面包翻面,上下两边各划一刀,不要切断,方便卷,刷蛋黄酱,撒肉松,像卷毛巾卷一样卷起,油纸卷在外面,定型5-10分钟

步骤 9

切掉边边,再平均切成4块,两边抹蛋黄酱,粘肉松~完工~~~~开吃~

菜谱创建时间:2023-11-08 23:27:00
打开App收藏