将长茄子竖向切成长片，顶部不切开。然后均匀地刷上一层食用油，里外都要刷
在茄子片中均匀地夹上西红柿片和香菇片
做酱汁：蚝油、生抽、醋、白糖、孜然粉、葱花、姜末、蒜末、清水
将酱汁全部淋上，烤箱预热到180度，烤40分钟即可