准备好材料。
牛蛙处理干净，洗净沥干水分，加入1/3包酱料抓捏均匀，腌制20分钟。
莴笋去皮洗净切小条，土豆去皮洗净滚刀切块，莲藕去皮，用清水冲洗干净切薄片。
锅中热油，放入土豆块炸至表面微黄到盛出备用。
锅中倒入适量油放入腌制好的牛蛙炸至微黄捞出。
锅中留底油，放入姜蒜煸炒出香味，放入青红椒，一起翻均匀。
依次放入莲藕，莴笋和土豆大火翻炒2分钟。
放入剩余的酱料，快速翻炒均匀，把炸好的牛蛙放入锅中。
一起翻炒匀，使食材都裹上酱汁就可关火，出锅前撒上白芝麻和香菜。
入口麻辣鲜香，肉质滑嫩适口。
开胃下饭，做法简单。
牛蛙要提前腌制一下，更易入味。