花型芝士肠仔包

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作者: Love好巧

用料

花型芝士肠仔包的做法步骤

步骤 1

烫种里的所有材料混合均匀冷却。

步骤 2

除黄油和盐以外的材料全放入厨师机桶里,2档3分钟,面粉和液体成团后转5档7分钟。

步骤 3

有粗膜后加入黄油和盐2档3分钟,黄油和盐融化到面团里转6档7分钟。

步骤 4

需要手套膜哦!

步骤 5

放入发酵箱发酵32度60分钟两倍大即可。(按实际温度发酵)

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步骤 6
步骤 6

将发酵好的面团取出,分割成7份,每份约60克左右,滚圆松弛15分钟。

步骤 7

依次取出松弛好的面团,排气,擀开、翻面,一边上香肠卷起。

步骤 8

表面喷水,在芝士粉里滚一圈。收口朝下,用刀平均切4刀,一头不切断,整形花朵形状。

步骤 9

依次摆盘,放入发酵箱发酵两倍大即可,按实际温度发酵哦!

步骤 10

发酵好后在每个花瓣中间剪一刀。

步骤 11

挤上软化好的黄油。

步骤 12

放入预热好的烤箱中下层上下火180度18分钟左右。

步骤 13

出炉后放入凉架下冷却即可。

步骤 14

成品。

步骤 15

是不是很漂亮,一朵花。

步骤 16

成品。

步骤 17

放入包装袋包起来。

步骤 18

成品。

菜谱创建时间:2023-11-12 19:53:18
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