1:牛奶60克,油50克,搅拌成乳化状,加入低筋面粉60克,再加入五个蛋黄,搅拌均匀 2:蛋清中加入40克白糖和几滴白醋,高速打发成有纹路时再加入五克玉米淀粉,再转低速打成湿性泡沫
3:蛋白分两次加入蛋黄糊中,拌匀后倒入28×28的方盘中,震动几下,蛋糕糊表面挤上沙拉酱,再撒些椰蓉
4:烤箱预热,150度放中层烤30分钟,在倒数十分钟时调热风状态
烤完后拿出撕掉周围的油纸,晾凉再切块
也可以对半切开抹上沙拉酱,上下叠起再切块,上面用卡仕达酱装饰