茄子切块
放入淀粉搅拌
3勺淀粉、3勺面粉、鸡蛋一个，搅成面糊，茄子放入滚一圈
起油烧锅炸至金黄，捞出控油
料汁（大蒜切碎、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、适量清水，少许鸡精）搅拌均匀
起锅烧油：倒入番茄、甜椒，倒入料汁，加入茄子，翻炒均匀即可